Schlagwort-Archive: Kochbanane

Kochbananen

Und hier das Ergebnis meines Kochbananen-Experiments. Da ich nicht sicher war, ob das nun ein süßes Gemüse ist oder nicht – viele Rezepte enthalten Zimt –, habe ich ein bisschen Speck mit angebraten. Die dünn geschnittenen Scheiben wurden, in der Pfanne in Kokosöl gebraten, schön knusprig und hatten fast chipsartigen Charakter. Kochbananen haben – zumindest, wenn ihre Schale noch grün ist – kaum einen Eigengeschmack und sind leicht mehlig. Mit Zimt schmecken sie bestimmt genauso hervorragend!

Es gibt sicher viele Arten, Kochbananen zu schälen, und die Schale ist in der Tat sehr hart. Sarah Ballantyne hat sich die Mühe gemacht, ein Video über Kochbananen zu drehen, darin erklärt sie auch, wie man die Früchte am besten schält und verwendet. Ich kann nicht verleugnen, dass ich ein großer PaleoMom-Fan bin, deshalb hier ihre Erläuterungen auf Englisch:

Werbeanzeigen

Yuca und Kochbanane

Yuca und grüne Kochbananen

Yuca und grüne Kochbananen

Darf ich vorstellen? Meine neu auserkorenen Ingredienzen!

Nachdem ich herausgefunden habe, dass Karotten, Petersilienwurzel, Kürbis, Süßkartoffeln etc. kaum Stärke enthalten, war ich heute in einem für mich ungewohnten Laden einkaufen: Einem kleinen Asien-Importeur. Für’s Abendessen mischte ich meine Karotten mit kleingeschnittener Yuca. Sehr lecker!

Die Kochbananen sind morgen dran…